Recept :: Pompoen-gembersoep

? min

Ingrediënten Voor personen:

75 g	pompoen
0.25 l	groentenbouillon
0.25	preien
0.25	wortels
	stuk knolselder
0.25	uien
0.25	kleine zure appels
0.25 el	olie
0.25 el	geraspte gemberwortel
0.25 tl	anijszaad
0.5	kruidnagels
0.25	laurierbladeren
	zout & peper
0.25 tl	lookpoeder

Bereidingswijze

Ontpit de pompoen, snijd hem in stukken en kook deze 10 minuten in de groentebouillon. Voeg de knolselder, kruidnagels en het laurierblad toe.
Fruit de gesneden ui, wortel en prei in wat olie. Voeg de gember toe en laat meestoven. Voeg dit mengsel bij de pompoen, samen met de stukjes appel en het anijszaad. Laat het geheel nog 10 minuten sudderen. Mix de soep en breng op smaak met peper, zout en lookpoeder.

Bron

http://www.veganisme.non-profit.nl/

Zie verder ook onze kookvideo's!

Ingrediënten

Bereidingswijze

Bron