|
Recept :: Seitan stoverij |
|
Zie hoe Saar het klaarmaakt op http://www.vimeo.com/2661886
Ingrediënten
|
Marinade |
| 0.055 l | rode wijn |
| 0.417 el | sojasaus |
| 0.25 el | mirin |
| 0.333 el | olie |
| 0.167 teentje | look (gesnipperd) |
| 0.083 el | zout |
| 0.333 | laurierbladeren |
| 0.333 | reepjes sinaasappelschillen |
| 83.333 g | seitan (blokjes van 2 cm) |
| 0.167 bundel | bouquets garnis (verse tijm, salie, peterselie) |
Stoverij |
| 0.167 el | olie |
| 0.167 | grote uien (stukjes) |
| 0.167 teentje | look (gesnipperd) |
| 0.083 tl | zout |
| 0.167 | grote wortels (kleine blokjes) |
| 0.167 | preien (schijfjes) |
| 0.167 | potje tomatenpuree |
| 0.25 el | bloem |
| 0.333 el | olie |
| 0.167 teentje | look |
| 83.333 g | champignons (stukken) |
Bereidingswijze
Combineer alle ingrediënten van de marinade met de seitan en laat minstens een uur staan. Best in de koelkast als je het heeeel lang wil laten marineren.
Giet het marinadevocht door een zeef en zet opzij. Scheid de seitan van de kruiden enz.
Verwarm 1 el olie in een pot en voeg ui en look toe, laat dat een beetje fruiten. Voeg wortel, prei, tomatenpuree en bloem toe, roer even om, voeg het marinadevocht erbij en breng aan de kook; laat dan met deksel erop een halfuurtje sudderen.
Verwarm 2 el olie in een steelpan en voeg look, seitan en champignons toe, bak tot alles gaar is. Voeg dat dan bij het stoofpotje en laat nog 10 minuten verder garen.
Zie verder ook onze kookvideo's!
|
|
|
