img137.jpg
actueel
over EVA
waarom veggie?
publicaties
nutritionele info
culinair
lifestyle
interactief
(multi)media
doe mee!
EVA voor...
links
français


Recept :: Oliebollen
share

Heerlijke oliebollen met appeltjes!

Oliebollen

*
? min

Ingrediënten

Voor personen:

0.5 koprozijnen
0.25 appels (goudrennet, in kleine stukjes)
1.5 koppengebuild tarwemeel
0.5 tlzeezout
0.25 kopzuurdeeg
0.625 kopwater
olie (om te frituren)

Bereidingswijze

Vermeng het meel, het zout, de rozijnen en de appel.
Verdun het zuurdeeg met het water en voeg het bij het meelmengsel.
Kneden tot een soepel deeg is bekomen.
Deeg in een kom afdekken met een vochtige doek. Op een warme plaats laten rijzen (ongeveer 4 uur) tot het 1 ½ keer zo groot is geworden en poreus aanvoelt.
Verhit de frituurpan (olielaag 7 cm) niet te heet.
Met 2 lepels, telkens 1 eetlepel vol met deeg in de hete olie laten glijden.
Niet meer dan 5 à 6 oliebollen tegelijk.
Ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn, laten uitlekken op keukenpapier.


Zie verder ook onze kookvideo's!