| 23/10 Gastronomisch diner |
 |
 |
|
Voorbeeld van een menu: Soepje van pastinaak en rozemarijn *** Mousse van berglinzen en aardpeer met gerookte tempeh, spring roll van komkommer met avocado en lauwe vinaigrette van sjalot en miso *** Romige polenta met ragout van bospaddenstoelen, gestoofde paksoi met algen en gedroogde tomaten, jus van gebakken selder *** Sorbet van mandarijn en rode biet met sechuanpeper *** Seitanroulade, crème van bloemkool, rucola-olie en fijne groentjes *** IJspraline van banaan met pistache, chocoladeblini’s en crème van dadels met nootmuskaat en emulsie van vanille *** Koffie of thee
Enkele reacties op het Gastronomisch diner van 20 juni: 'Het was zeer, zeer lekker en we kolmen volgend jaar zeker terug' - K&P 'Een enorme ervaring, DZV (doe zo voort)' - AH 'Heerlijk eten,... Inspiratie voor 't leven, plannen voor de toekomst en eindelijk weer samen... Dankzij EVA' - AL 'Heerlijk, leuke combinaties; soms overweegde het pikante wel op de rest, zoals bij de sushi. Komen toch nog zeker terug. Smakelijk !!!' - J 'Zo'n opluchting om voor de verandering eens echt origineel en hoogstaand culinair uit eten te kunnen gaan! We hebben toch weer wat bijgeleerd! Hapjes vond ik het subliemste, misschien een keer een tapasavond doen? :-)' - T 'Felicitaties aan de chef!' - N 'Altijd weer zaaalig om hier te komen dineren. Een ware, tongstrelende ontdekkingstocht, ook voor een niet-vegetari*er zoals ik. Tot ziens.' - M 'Voor de vijfde maal een diner vol verrassende wendingen. Van een overtuigd vegetariër.' - ED 'Inspirerend en vooral: LEKKER! Ons zien jullie hier zeker nog terug!' - TVD en GV
De data:23 oktober De prijs:EVA leden: € 45 Met aangepaste wijnen: € 10 extra
|
||||
|
Philippe Van den Bulck, topkok én ‘van ons’, laat zich weer van zijn lekkerste kant zien op de gastronomische vegetarische diners, vanaf 19.30u op het 
